導讀：昨天早上我和老伴去給一位好朋友拜年時，因為早上去的很早，到他家後，立馬給我們一人煮了一碗湯圓，可湯圓端上桌後，不僅湯是黑的，而且每個湯圓都長的不好看，朋友說，自己煮了這麼多年的湯圓，每次煮湯圓，都有幾個粘鍋或者露餡，適合很多方法，還是不行，真的太苦惱了。每年從除夕一直到元宵節，每天都有粉絲問我湯圓煮的不粘鍋不露餡，相信這個問題，困惱了無數人。而我常年需要煮無數份湯圓，所以我自己也專門研究過煮湯圓的方法。

而我實踐過無數方法，後來發現，煮湯圓最為關鍵的還是水，我發現煮湯圓時，大部分都是直接用開水煮，還有少許人用冷水煮！其實煮湯圓用開水和冷水煮，都是不對的，用開水煮湯圓時，湯圓熱脹冷縮太猛，此時湯圓很容易煮露餡，而冷水煮的湯圓，湯圓下鍋後，外皮很容易粘鍋，所以煮湯圓用開水和冷水煮都不對。今天我就把正確煮湯圓的方法分享給大家，按照我方法煮的湯圓，保證您以後每一次煮的湯圓，都不粘鍋不露餡。

【食材準備】：湯圓30個、白砂糖、冷水適量。

【制作方法】：

第一步：買回家的凍湯圓，不能立即下鍋，需要放入盤中冷卻一下，這樣可以使湯圓溫度降低，避免熱脹冷縮冷水太厲害，如果是自己捏的湯圓，就不需要解凍。

第二步：鍋中放入適量水，然後將一勺白砂糖放入鍋中，接著開大火，將水煮的鍋底產生大量的泡泡就可以了，此時水溫已經接近6成熱了。

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